Ciambella ricotta e nutella!!!

oggi vi propongo una gustosissima ciambella alla ricotta e nutella!!! davvero veloce e buonissima!

mi scuso se nn aggiungo foto, ma non ho fatto in tempo a  farle...! è finita! intanto vi dò la ricetta e la prossima volta che la rifaccio vi posto le foto...

Ingredienti:

250 g farina

210g zucchero

una ricotta piccola (la quantità dipende dal gusto personale, consiglio come dose minima una ricottina piccola, classico formato da 125 g, ma si può abbondare! ) 

50 g latte + una tazzina da caffè di latte a parte

una bustina di lievito per dolci 

2 cucchiai di nutella o crema di nocciola 

3 uova 

70 g burro 

Procedimento:

 Mescolare burro (a temperatura ambiente) con le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poco alla volta la farina setacciatail, mescolare e aggiungere il latte. Alla fine aggiungere il lievito e mescolare. 

In una ciotolina, mescolare la tazzina di latte con i due cucchiai di nutella fino ad ottenere una crema omogenea e diluita.
Imburrare e infarinare una teglia
(io ho usato quella per ciambella, ma se nn l'avete potete usare tranquillamente una teglia normale e farne una torta), versare metà del composto nella teglia, poi con un cucchiaio, versare sul ocmporto la crema di nutella preparata in modo irregolare , ma da coprire quasi tutta la superficie, in fine poi versare il resto del composto. 

Cuocere a 180 g per 45 minuti.

et voilà :) bonnè appetit! ;)

pancake! colazione all'americana :)

Oggi vi propongo una gustosissima ricetta americana per colazione... i pancake!

ingredienti :

200 gr di farina

2 cucchiaini di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di zucchero

2 uova

250 ml di latte

3 cucchiai di olio di semi 

procedimento:

In un recipiente mescolare : farina, lievito, sale e zucchero.

In un altro recipiente mescolare tuorli, latte e olio.

In un terzo recipiente montare a neve l'albume.

mescolare insieme e i primi due composti e alla fine aggiungere i bianchi d'uovo montati. Mescolare.
Ungere e riscaldare una padella antiaderente. 

Versare circa 3 cucchiai del composto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta;
girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finchè si scurisce. La ricetta originale suggerisce di  mangiarli caldi cosparsi di miele o sciroppo d'acero, ma sono ottimi anche con nutella, marmellata o semplicemente spolverati di zucchero  a velo.

et voilà! bonne appetit !  :)



note: potrete guarnirli come nelle foto, e  per i piccini o per un'idea carina, potrete farli con delle forme particolari, le classiche usati per dolci, cuori, lettere etc...  :)

Tortino con cuore di cioccolato fondente

Oggi vi propongo una vera delizia per gli occhi e per il palato!

Ingredienti 

 

150 grammi di cioccolato fondente

80 grammi di burro

70 grammi di zucchero  a velo

 

20 grammi di farina

10 grammi di cacao 

3 uova

1 pizzico di sale

(a scelta un'amarena o ciliegia o cioccolato bianco da inserire all'interno)

Preparazione :

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, sbattere bene fino a farle diventare leggermente spumose e poi aggiungervi man mano la farina setacciata e  il cacao.

Mescolate bene e aggiungere al composto il cioccolato fuso a bagnomaria insieme al burro.

Imburrare e infarinare (potete usare il cacao invece della farina) gli stampini  (usa e getta o anche quelli per muffin) e versarvi dentro il composto fino a riempire i 3/4 dello stampino.

Mettere nel freezer gli stampini ripieni per alemeno 2 ore. (qualcuno salta questo passaggio, io ho provato senza per ragioni di tempo  e ho avuto comunque un ottimo risultato!)

Togliere dal freezer e mettere ancora congelati gli stampini nel forno preriscaldato a 200° C per 14 minuti. non uno in più altrimenti non avremmo il cuore cremoso.

Lasciar raffreddare gli stampini qualche minuto  e capovolgerli in un piatto da portata. 

A piacere spolverizzare con zucchero  a velo.

Ricordo che per qualche occasione particolare si può decorare il piatto con formine impresse con zucchero  a velo o cacao, decoraizoni con cioccolato o con caramello.

N.B alcune varianti:

Per avere dei tortini con cuore bigusto,  riempiamo gli stampini meno della metà, aggiungiamo pezzettini di cioccolato bianco  e poi versiamo il resto del composto fino ai 3/4 dello stampino .

  Possiamo includere nell'impasto, nel momento in cui riempiamo gli stampini, al centro, una ciliegia o un'amarena, a seconda dei gusti.

Questo splendido dessert, facilissimo da preparare va ovviamente servito caldo, accompagnato da una pallina di gelato, per risaltare il contrasto, o da una crema chiara, anche al liquore. 

* Per testare se il vostro forno ha raggiunto la giusta temperatura, potete testare con un solo stampino per 14 minuti e verificare se si ottiene il risultato desiderato.

Et voilà... :)   che meraviglia! :)

Pan di Spagna con gocce di cioccolato! ricetta e foto di Viviana

Ecco una semplicissima e gustosissima ricetta proposta da Viviana! 

Ingredienti:

3 uova

200 grammi di farina lievitante

200 grammi di zukkero

50 grammi di burro

1 bikkiere di latte (o 2)

cioccolato grattuggiato o a pezzi

Procedimento :

In una ciotola, sbattere le uova con una frusta,  aggiungere lo zucchero e sbattere insieme x 5 minuti. 

Versarvi poco a poco la farina e il latte e sbattere tutto finchè nn si ottiene un impasto omogeneo,

Aggiungere il burro fuso, leggermente raffreddato, e i pezzetti di cioccolato e continuare a mescolare.

Imburrare e infarinare una teglia e versarvi l'impasto appena preparato e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti .

Se desiderate spolverizzare con zucchero  a velo.

Ottima anche per colazione!

Et voilà...la torta è servita!..semplice, veloce, gustosa!

Grazie a Viviana per questa ricetta con foto.

 

E' arrivato l'autunno!coccoliamoci con una bella torta di castagne e cioccolato! :)

Ingredienti :

500 grammi di castagne

250 grammi di zucchero

300 grammi di cioccolato (se fondente aumentare lo zucchero a 300 g)

150 grammi di burro

4 uova

un pizzico di sale

zucchero a velo

granella di mandorle

liquore per dolci a scelta

Procedimento:

Mettere in una casseruola le castagne e farle bollire per circa 45 minuti, dopodichè sgusciarle e passarne una metà al mixer fino ad ottenere una farina di castagne, e l'altra metà frullarla solo grossolanamente.

Montare a neve gli albumi  e mettere da parte. In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e unirvi il burro e il cioccolato sciolti a bagnomaria. Unire tutte le castagne all'impasto appena ottenuto, aggiungere gli albumi montati a neve, un pizzico di sale, il liquore e la granella di mandorle .

Imburrare una teglia da forno, infarinare e versarci dentro il composto. Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.

Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero  a velo .

(variante, spennellare con marmellata mista ad acqua e spolverare con granella di mandorle)

Si consiglia di servire con una crema inglese o panna.

Et voilà! la vostra specialità è servita :)

Se volete prepararla per qualche occasione speciale vi consiglio di fare qualche decorazione al piatto di portata. Potreste decorare il piatto con dei fili di caramello, o con qualche getto di cioccolato per decorazioni (si trovano nei supermercati, quelli da mettere sui gelati per intenderci, oppure adagiate una forchetta sul piatto da portata e spolverateci del cacao su tutto lo spazio restante, compresa la forchetta, così quando la toglierete rimarrà la sua forma bianca)

Buon appetito!