Ed oggi vi posto una ricettina fresca, leggera e gustosissima che mette colore e allegria in tavola!
Ideale per una cenetta sfiziosa o da servire come antipasto...
E' innanzitutto una ricetta last minute, da preparare anche all'ultimo momento perchè non va cotta.
Passiamo subito agli ingredienti:
Zucchine frigliate a fette lunghe
Melanzane grigliate a fette
Bocconcini di mozzarella
Pomodorini pachini (tondi piccoli)
Fette di pane
Fette di prosciutto cotto
Fette di prosiutto crudo
Salmone.
Olio
Origano
Il procedimento è lo stesso sia per le zucchine che per le melanzane.
Prendete una foglia di zucchina( idem per la melanzana) , ricopritela con una fetta di prosciutto crudo. Al centro aggiungete una fettina di mozzarella e metà pomodorino. Arrotolate tutto e mettete nel piatto da portata.
Ripetere la stessa cosa con il prosciutto cotto, e con il salmone in modo da averne metà con cotto e metà con crudo.
Per il salmone inoltre, tagliate a metà una fettina di salmone, mette al centro una fettina di mozzarella e arrotolate.
Tagliare a tocchettini una fetta di pane e farla tostare su una griglia o in una padella antiaderente.Porvi su dei pezzettini di salmone.
Sistemate nel piatto di poratata, una foglia di lattuga e porvi sopra gli involtini misti.
et voilà :) bon appetit!!! :)
