bocconcini "di primavera"

Ed oggi vi posto una ricettina fresca, leggera e gustosissima che mette colore e allegria in tavola!

Ideale per una cenetta sfiziosa o da servire come antipasto...

E' innanzitutto una ricetta last minute, da preparare anche all'ultimo momento perchè non va cotta.

Passiamo subito agli ingredienti: 

 Zucchine frigliate a fette lunghe

Melanzane grigliate a fette 

Bocconcini di mozzarella

Pomodorini pachini (tondi piccoli)

Fette di pane

Fette di prosciutto cotto

Fette di prosiutto crudo

Salmone.

Olio

Origano

Il procedimento è lo stesso sia per le zucchine che per le melanzane.

Prendete una foglia di zucchina( idem per la melanzana) , ricopritela con una fetta di prosciutto crudo. Al centro aggiungete una fettina di mozzarella e metà pomodorino. Arrotolate tutto  e mettete nel piatto da portata.

Ripetere la stessa cosa con il prosciutto cotto, e con il salmone in modo da averne metà con cotto  e metà con crudo.

Per il salmone inoltre, tagliate a metà una fettina di salmone, mette al centro una fettina di mozzarella e arrotolate.

Tagliare a tocchettini una fetta di pane e farla tostare su una griglia o in una padella antiaderente.Porvi su dei pezzettini di salmone. 

Sistemate nel  piatto di poratata, una foglia di lattuga e porvi sopra gli involtini misti.

et voilà :) bon appetit!!! :) 

Ciambella ricotta e nutella!!!

oggi vi propongo una gustosissima ciambella alla ricotta e nutella!!! davvero veloce e buonissima!

mi scuso se nn aggiungo foto, ma non ho fatto in tempo a  farle...! è finita! intanto vi dò la ricetta e la prossima volta che la rifaccio vi posto le foto...

Ingredienti:

250 g farina

210g zucchero

una ricotta piccola (la quantità dipende dal gusto personale, consiglio come dose minima una ricottina piccola, classico formato da 125 g, ma si può abbondare! ) 

50 g latte + una tazzina da caffè di latte a parte

una bustina di lievito per dolci 

2 cucchiai di nutella o crema di nocciola 

3 uova 

70 g burro 

Procedimento:

 Mescolare burro (a temperatura ambiente) con le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poco alla volta la farina setacciatail, mescolare e aggiungere il latte. Alla fine aggiungere il lievito e mescolare. 

In una ciotolina, mescolare la tazzina di latte con i due cucchiai di nutella fino ad ottenere una crema omogenea e diluita.
Imburrare e infarinare una teglia
(io ho usato quella per ciambella, ma se nn l'avete potete usare tranquillamente una teglia normale e farne una torta), versare metà del composto nella teglia, poi con un cucchiaio, versare sul ocmporto la crema di nutella preparata in modo irregolare , ma da coprire quasi tutta la superficie, in fine poi versare il resto del composto. 

Cuocere a 180 g per 45 minuti.

et voilà :) bonnè appetit! ;)

pancake! colazione all'americana :)

Oggi vi propongo una gustosissima ricetta americana per colazione... i pancake!

ingredienti :

200 gr di farina

2 cucchiaini di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di zucchero

2 uova

250 ml di latte

3 cucchiai di olio di semi 

procedimento:

In un recipiente mescolare : farina, lievito, sale e zucchero.

In un altro recipiente mescolare tuorli, latte e olio.

In un terzo recipiente montare a neve l'albume.

mescolare insieme e i primi due composti e alla fine aggiungere i bianchi d'uovo montati. Mescolare.
Ungere e riscaldare una padella antiaderente. 

Versare circa 3 cucchiai del composto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta;
girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finchè si scurisce. La ricetta originale suggerisce di  mangiarli caldi cosparsi di miele o sciroppo d'acero, ma sono ottimi anche con nutella, marmellata o semplicemente spolverati di zucchero  a velo.

et voilà! bonne appetit !  :)



note: potrete guarnirli come nelle foto, e  per i piccini o per un'idea carina, potrete farli con delle forme particolari, le classiche usati per dolci, cuori, lettere etc...  :)